椰子的老越嫩怎么辨别？

椰子的老越嫩怎么辨别？

椰子是有老嫩之分的，从椰子的外壳就能分辨出来，青皮的是嫩的，褐皮的是老的。嫩的椰子肉有点软，虽然容易入口但没什么味道。老的椰子肉有点硬， 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后，椰子的浓香才会慢慢沁透出来。在老椰子里还有一个芽胞，椰子的芽胞带着椰子的淆甜， 咬上去有点膨松，感觉很奇妙。另外，椰子的芽也是可以吃的，吃椰子芽只需把它的外皮削了便可，虽然算不上好味道，但试试却无妨。

自己查资料

嫩椰的皮实青绿色的，汁微甜但是椰肉嫩如豆腐脑；老椰皮褐色的,汁很甜但是椰肉发硬。