古时候的三国又什么调料用在吃食上

古时候的三国又什么调料用在吃食上

味精是三四十年代在上海出现的调味料；目标市场是取代当时日本的味之素。所以到现在上海还管味精叫做味之素。味之素是大米为原料的浓缩物；味精是化学食用剂和香精的合成品。

　　那么以前的调鲜怎么做呢？就是用高汤啦。高汤么，就是鸡鱼菌菇按照口味组合炖煮出的汤，一样鲜。苏式面条的汤头就是这种东西。

　　生粉从有记载的菜谱就开始用到了。做饼做饵做甜点都会用到的。