广式菜心怎么做

广式菜心怎么做

品名：广式菜心
材料：广东菜心 红椒 1～2个 葱 调和油 蚝油 1又1/2大勺 美极鲜味汁 1大勺 高汤 1/4杯 水淀粉 盐 少量 鸡精
做法：

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

材料：菜心1斤，蒜、葱、头抽酱油、油适量。
做法：
1、菜心洗净，切去头部待用。

2、烧开水，将菜心下锅焯熟。

3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油，然后捞起装盘。

4、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。