莲子粉和荸荠粉怎么调制

最近在市场上买了莲子粉和荸荠粉,说加入开水就会变成透明的黏糊装,可我的出来却是要么是白色,要么就是有的白色粉被包在了一起,不能全部成为全透明的,什么办法都想过了,1用锅煮,2先用冷水/温水调,再用热水,都不行,有什么好办法啊

1>, 你要用很少很少的冷水先把莲子粉和荸荠粉拌溶, 像调生粉一样把这两样粉调开, 冷水的份量要尽可能少,刚好够调开你的粉即可.因为冷水多了会影响后面的水温.但又不能因为水温问题直接加热水,怕熟不均匀就生白了.
2>,用咕噜咕噜滚开着的开水(我强调这个是因为水温一定要足够高:100度C), 往你刚调好的水浆里一手慢慢加开水一手快递搅拌. (那是因为一定要在短时间内把开水和粉浆调匀, 否则,一团团的粉, 外面熟成透明的, 里面是生白的, 熟了后就调不开了, 又要么, 水温不够, 整碗都是生白的水浆 )
只此两点, 注意操作即可!

是这样的，先用温开水少许把粉泡一下，然后用滚开的水边倒水，边用力搅动，就ok了！