正确的酒窖温度是多少，白葡萄酒和红葡萄酒的保存温度有无区别？
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解决时间 2021-03-09 06:23
- 提问者网友：箛茗
- 2021-03-08 05:25
正确的酒窖温度是多少，白葡萄酒和红葡萄酒的保存温度有无区别？
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-03-08 06:41
科学家研究发现，储存葡萄酒的最适宜温度是13.8度，在这个温度下葡萄酒的成熟是最好的。但是实际中一般而言酒窖的温度保持在16-18度，湿度保持在60%—70%。理论上来说白葡萄酒和红葡萄酒的保存温度是不同的，白葡萄酒要稍低一些，但是实际酒厂中，为了便于管理，二者的保存温度是一样的。
全部回答
- 1楼网友：想偏头吻你
- 2021-03-08 08:20
酒窖存酒温度
酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳
葡萄酒酒不能存储在太冷的地方，那样它停留在冻凝状态不再继续进化。
同样酒也不能存储在太热的地方，那样它又会成熟的太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质。
酒窖存酒湿度
最好的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口
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