，烘焙是什么意思
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-18 04:28
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-02-17 10:56
，烘焙是什么意思
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-02-17 12:23
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
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- 1楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-17 12:49
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
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