制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
(资料)?下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:
成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003(1)上述工艺流程中,磨浆属于________变化,由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作是________.
(2)除水、无机盐和维生素外,豆腐中还含的营养素有________,含人体所需的微量元素是________.
(3)除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质.下列能提供丰富蛋白质的食物有________(填字母).
A.萝卜???B.鱼????C.大米????D.奶制品????E.花生油????F.苹果.
制豆腐是中国古代的一项重要发明,现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:(资料)?下表是豆腐中主要成分的平均质量分数:成分水蛋白质脂肪糖类钙磷
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-23 10:07
- 提问者网友:蓝琪梦莎
- 2021-03-22 16:09
最佳答案
- 五星知识达人网友:掌灯师
- 2020-04-30 02:58
解:(1)磨浆,把大豆打磨粉碎,与水混合成浆,前后没有新物质产生,属物理变化;将块状豆腐与水分离采取了过滤的方法;
故
故
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- 1楼网友:一把行者刀
- 2020-05-28 08:37
哦,回答的不错
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