请问白砂糖腌猪油要不要洗一

请问白砂糖腌猪油要不要洗一

猪油白糖
　　小头像 糜平安
　　材料
　　面粉，猪油，葱姜，白糖，鸡精，盐，料酒
　　做法
　　1.面粉加水揉成面团，擀成长条，分成一个个小面团。
　　2.事先把猪油切成小块，放姜末、料酒、盐、葱花、鸡精，腌制半小时。
　　3.把猪油包进小面团里，压扁，平底锅加少许油，煎成两面金黄。
　　4.另取面团压扁，放白糖包起面团，再压扁，用擀面杖稍滚一下，擀成椭圆形，同样放入平底锅煎成两面金黄即可。

　　桂花白糖猪油汽糕
　　原料配方 粳米100千克 白糖70千克 猪油17千克 桂花丝条少许 酵母液适量
　　制作方法
　　1.先把粳米浸泡在水中7～8天后，再行磨浆，然后在浆液中加入白糖、酵母液和猪油3千克，经充分混合后进行发酵7～8小时(夏、秋高温季节时间可酌情缩短)。
　　2.发酵完毕后再加入14千克的猪油混匀，放置在垫有竹叶的篾制圆框上，在其表面撒上少许已用靛红染成红色的桂花丝条，在蒸笼上蒸熟即成。
　　3.酵母液的制法：把麸皮、酒糟和稀米饭三者混和使其发酵，待发酵至液面起泡花后再过滤，去其糟粕，取其滤液即成。
　　产品特点
　　外形做成直径15厘米、厚5厘米之圆盘，外以竹叶包装，以防止水分蒸发散失而干裂。食时剥开竹叶，用小刀切成小片，口感甜润，不粘牙，味道香美。

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