连子做法

连子做法

味道不错，而且非常适合现在这个秋高气爽的时节：配料：大砂锅：1莲子：20粒左右银耳：三大朵冰糖：随自己口味适量水：1kg左右做法：1、银耳用水发好、莲子洗净备用；2、将水倒入砂锅中，投入莲子、银耳大火煮沸；3、水沸腾后，投入冰糖，不断搅拌，以免糊底；（我第一次做的时候就是因为忘了搅拌而糊了，所以这一步很关键哦）4、沸腾后，转小火慢慢炖，中间需搅拌；5、中间大约加2次水，炖约2~2.5个小时；6、汤汁收至原来的2/3左右，颜色微黄，银耳炖化、用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火；7、盛入小碗中，放入冰箱中；2小时后，一碗冰凉，甜滑，清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了！绝对有益身心健康！

莲子百合红豆沙材料：　　　红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G　　　做法：　　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。　　　注意：　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。　　3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出?硖俣梗於固谰涂梢韵∫稽c。　　4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。　　　功效：　　1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。　　2、百合能補中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。　　3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思