双椒小墨鱼怎么做如何做好吃

双椒小墨鱼怎么做如何做好吃

姜
蒜
红辣椒
青辣椒
生抽
胡椒粉
酱油 可选

做法
1. 墨鱼干先泡水，泡发，切碎成小条
2. 姜蒜切末，青红椒切小圈
3. 锅里放油烧热，先放一点点蒜末爆香，姜全部下锅，翻两下闻到香味墨鱼入锅翻炒
4. 炒几下，墨鱼就会炒出来水，这个时候放一点点胡椒粉，一点生抽，翻匀
5. 水差不多收干，青红椒全部入锅翻炒，断生即可，剩下的蒜末全部入锅
6. 加几滴酱油调色，加盐调味
7. 最后味精鸡精自己选择放不放了

双椒小墨鱼做法
材料：小墨鱼半斤，泡椒剁椒适量，白酒一勺，小葱适量，蒜两片
做法：
第一步：先用白酒把小墨鱼腌制一晚上，第二天吃的时候用水冲以下，然后开始切花，切好以后放入开水中过一下，使花成型；
第二步：泡椒切成两半，蒜切末，葱切丁；
第三步：把蒜末倒入锅中炒出蒜香味，再倒入小墨鱼，剁椒、泡椒一起翻炒；
第四部：加水，加一勺酱油，翻炒一下就起锅；

第五步：撒上葱花，完成。
要点：鱿鱼在翻炒过程不能太久，不然会老，很难嚼。