包肉粽子的肉怎么腌制的最新相关信息

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肉粽子的肉怎么腌制
1、两斤五花肉洗干净,切成小块,放在大碗中,加入10克老抽,5克盐,3克草果粉，3克姜粉，3克花椒粉，3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克鸡精。
2、带上一次性手套,反复搅拌肉,然后盖上保鲜膜静置2个小时,期间建议搅拌几次使其均匀入味。

肉粽子的做法



1、糯米提前泡好。
2、粽子叶提前泡好。
3、五花肉切块,用老抽,料酒,鸡精，糖，姜片,外加一大勺香油腌制半天。
4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。
5、先放一颗枣，再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来，塞几块肉。
6、再填糯米，不要填满，中间留出肉的空间来。
7、塞几块肉。
8、再填一点米，把肉盖住。
9、把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。
10、用白绳绑起来。
11、高压锅煮一小时就好了。

主料肉50g糯米250g辅料料酒适量盐适量糖适量味精适量生姜适量大料适量酱油适量芦叶适量麻油适量 步骤 肉粽的做法步骤11.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油（老抽）等搅拌腌制三个小时，待用。 肉粽的做法步骤22.把芦叶洗净用开水烫。说明；不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。 肉粽的做法步骤33.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。 肉粽的做法步骤44.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明；口味重的可以再加些盐。 肉粽的做法步骤55.腌制好的肉里加麻油，拌匀。 肉粽的做法步骤66.开始包粽子。 肉粽的做法步骤77.经过三/四个钟头的闷煮；香气四溢！

正常腌制，不需要用太长的时间，只要入味就可以了。