现在市场上的馒头那么白吃了有什么害处吗

现在市场上的馒头那么白吃了有什么害处吗

超自然色的白馒头多为增白剂的漂白结果，增白剂在增强面粉白亮度的同时，氧化杀伤了面粉中的多种维生素，增加了体内维生素缺乏的可能。对身体没有任何好处。增白类化学品本身也有毒，过量或长期接触、食用会引起呼吸系统、血液循环、神经系统等疾病。但是也不能因此不买馒头吃，少量食用问题还不算大，超量使用增白剂的单位毕竟是少数。切记：越白越不买，全麦粉营养丰富最安全。

做馒头时的发酵过程，与食品的变馊过程很相似，主要是酵母菌、乳酸菌等大量繁殖，产生乳酸、二氧化碳等产物。但熟馒头变馊了，就不能再吃了，为了健康，还是处理掉为好。