冬天炸油条为什么醒不好面用什么方法醒好
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-05 20:23
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-03-04 22:06
冬天炸油条为什么醒不好面用什么方法醒好
最佳答案
- 五星知识达人网友：拜訪者
- 2021-03-04 23:20
用醒发室
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-03-05 00:29
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ml
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3cm的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
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