单选题在制作泡菜的过程中，不正确的是A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B.
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解决时间 2021-04-06 08:29
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-04-05 18:26
单选题
在制作泡菜的过程中，不正确的是A.按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-04-05 18:53
B解析泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸，制作时要防止污染，以防泡菜腐败变质，清水与盐的质量比例为4∶1，若食盐量不足，也易造成细菌大量繁殖。
全部回答
- 1楼网友：平生事
- 2021-04-05 19:31
这个问题的回答的对
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