烹饪技术的常识
答案:4 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-14 23:45
- 提问者网友：练爱
- 2021-04-14 04:17
烹饪技术中很多菜都要加点白糖吧！那白糖在不同味型的菜中各起到的作用是什么呢？谁帮我介绍哈家常点的知识呢？如泡椒味型及回锅肉盐煎肉中的白糖起的什么作用呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-04-14 04:32
糖在烹饪中用的地方确实很多 主要类型可以分为提色、提香、提味、成型4个大类。
提色意思就是好看，增加亮度，比方冰糖肘子、酥皮烤鸭等等就是挂糖霜来让它更好看的；
（字数限制没法写了！你改下字数限制！）
提色意思就是好看，增加亮度，比方冰糖肘子、酥皮烤鸭等等就是挂糖霜来让它更好看的；
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- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-04-14 07:20
【香蕉皮作用】①擦拭皮鞋、皮衣。②催熟：香蕉皮与其他水果放到一起，有催熟效果。③滋润皮肤4治口腔溃疡：香蕉皮煲水，加适量红糖调味，可治口腔溃疡，还有通便的作用. Timemini
- 2楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-04-14 06:35
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
- 3楼网友：北方的南先生
- 2021-04-14 06:08
增加鲜味的吧
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