白酒中固形物超标 采用什么方法才能降低固形物含量 使之达标!
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解决时间 2021-05-20 06:03
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-05-19 08:35
白酒中固形物超标 采用什么方法才能降低固形物含量 使之达标!非常感谢~!
最佳答案
- 五星知识达人网友:骨子里都是戏
- 2021-05-19 08:52
应用活性炭处理酒要控制好活性炭的用量
在白酒生产中,选用活性炭的基本要求是:
(1)除浊处理后的白酒既能保持原酒风味,又能在一定的低温范围内不复混浊。不同的活性炭,对主体香味物质己酸乙酯和高级酯肪酸乙酯的吸附作用也不同。只有选用孔径大于2.0nm的活性炭,才能达到生产工艺的要求,除浊而又保质
(2)吸附剂在白酒中不应溶解,也不应有任何溶出物。乙醇溶液是良好的溶剂,吸附剂的化学成分在其中不溶解是极难的,但至少应要求吸附剂在其中的溶解度十分微小[3]。因此,在选用活性炭处理低度白酒时,应根据酒质、酒度、酒温等实际情况对各批次产品的吸附性和化学性进行验证,以确保其货架期产品质量的稳定性。
4.2根据沉淀形成机理,酒中沉淀物的化学反应式可表述为“阴离子(A-)+金属阳离子(B+)→盐类物质”,当[A-][B+]>SCP时,即阴、阳离子的浓度之积大于其(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)溶度积(SCP)时,在一定的温度和时间作用下逐渐产生沉淀现象。酒体验证试验结果表明,酒中的磷、铁元素离子浓度积≥0.80时,在一定条件下能发生化学反应,产生货架期白色絮状沉淀,并且酒度、温度越高,放置时间越长,沉淀现象越明显。由于受技术水平所限,其它金属元素含量对沉淀的影响有待于进一步的分析研究。
在白酒生产中,选用活性炭的基本要求是:
(1)除浊处理后的白酒既能保持原酒风味,又能在一定的低温范围内不复混浊。不同的活性炭,对主体香味物质己酸乙酯和高级酯肪酸乙酯的吸附作用也不同。只有选用孔径大于2.0nm的活性炭,才能达到生产工艺的要求,除浊而又保质
(2)吸附剂在白酒中不应溶解,也不应有任何溶出物。乙醇溶液是良好的溶剂,吸附剂的化学成分在其中不溶解是极难的,但至少应要求吸附剂在其中的溶解度十分微小[3]。因此,在选用活性炭处理低度白酒时,应根据酒质、酒度、酒温等实际情况对各批次产品的吸附性和化学性进行验证,以确保其货架期产品质量的稳定性。
4.2根据沉淀形成机理,酒中沉淀物的化学反应式可表述为“阴离子(A-)+金属阳离子(B+)→盐类物质”,当[A-][B+]>SCP时,即阴、阳离子的浓度之积大于其(文章来源:华夏酒报·中国酒业新闻网)溶度积(SCP)时,在一定的温度和时间作用下逐渐产生沉淀现象。酒体验证试验结果表明,酒中的磷、铁元素离子浓度积≥0.80时,在一定条件下能发生化学反应,产生货架期白色絮状沉淀,并且酒度、温度越高,放置时间越长,沉淀现象越明显。由于受技术水平所限,其它金属元素含量对沉淀的影响有待于进一步的分析研究。
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- 1楼网友:山河有幸埋战骨
- 2021-05-19 13:32
白洒固形物高怎
白酒固形物高处理办法有那些
- 2楼网友:拜訪者
- 2021-05-19 12:58
过滤,买个滤网
- 3楼网友:摆渡翁
- 2021-05-19 11:18
应用活性炭处理酒
- 4楼网友:一把行者刀
- 2021-05-19 10:04
白酒中固形物超标,主要原因是贮存容器问题,刚蒸馏出的白酒出是不会固形物超标的;如刚蒸馏酒出的白酒固形物超标那就是冷凝器的问题了。先解决贮存容器(冷凝器)的溶解问题,再用勾兑的方法将固形物稀释。问题就解决了。
- 5楼网友:神的生死簿
- 2021-05-19 09:43
喝之前,先简易过滤下
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