和面为什么加碱水
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-22 17:39
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-01-22 12:22
和面为什么加碱水
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-01-22 12:44
和面时候不加，发酵后要加碱水中和酸味。要想发面快加少量盐才好（不能尝出咸味），蒸的馒头还好吃。
全部回答
- 1楼网友：执傲
- 2021-01-22 14:19
为了发面快
- 2楼网友：街头电车
- 2021-01-22 14:07
用盐水是因为让面有盐味，用碱水是让面发起来。
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