板栗和油栗有什么区别?怎么辨认?
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解决时间 2021-10-10 02:23
- 提问者网友:棒棒糖
- 2021-10-09 02:10
板栗和油栗有什么区别?怎么辨认?
最佳答案
- 五星知识达人网友:不如潦草
- 2021-10-09 03:39
板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量品尝它。油栗绝无大个头:河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子,除了好吃,就以个小出名。生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。
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- 1楼网友:长青诗
- 2021-10-09 04:50
油栗是板栗的一种,板栗有油栗和生栗之分,油栗是指适于炒食的栗子,而生栗多用于烹制菜肴,市场上油栗价格要高于生栗。从外观上看二者区别不大,但品质却有很大区别。油栗果形略小,壳呈黑褐色,有油质泽,种皮易剥离,肉黏且糯;生栗果形较大,种皮稍难剥离,含糖较低,肉粉偏粳。油栗的正宗味道应该很香甜,吃到嘴里很干;而生栗只是甜,吃不出香味来。
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