想知道西餐里汤的做法

奶油蘑菇汤，蔬菜汤怎么做的~

材料很简单，主角是蘑菇，我买的草菇，很脆很鲜；另外是黄油，奶油（雀巢的淡奶油），面粉，洋葱。

一，炒面酱。我用的炒菜锅，其实可以直接用汤锅。黄油在锅中融化后加入面粉，把面粉炒熟炒香，炒面需要小火。炒好后加入凉水（防止面起疙瘩），加水的同时用蛋抽或铲子迅速搅拌均匀。一开始汤会很稀，随着温度的升高面酱汤会越来越稠。面粉放的越多，汤越稠。

二，炒蘑菇。锅里加少许油，炒洋葱碎和蘑菇丁，炒熟后倒入面酱汤里一起煮。

三，煮汤。加盐，鸡精，奶油或牛奶，开锅就可以了。

我黄油和面都放多了。黄油大概30g左右就好，面粉100g，大概加800g的水，奶油我倒了半盒（125ml），牛奶放了半包（100ml）。

其实汤的浓稠程度就跟面一样，稠了加水。娘亲要加牛奶被我拒绝了，奶味太重了，都盖过了蘑菇的鲜味。