油酥烧饼放什么调料吃起来最好
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解决时间 2021-03-08 09:47
- 提问者网友:你给我的爱
- 2021-03-07 17:15
油酥烧饼放什么调料吃起来最好
最佳答案
- 五星知识达人网友:动情书生
- 2021-03-07 17:58
你好,和面时加点起酥油和面欣酥A,烧饼蓬松个大饱满,层次分明,口感酥脆。
全部回答
- 1楼网友:拾荒鲤
- 2021-03-07 18:40
你好,凉了不发硬的油酥烧饼(火烧)做法:面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥。另外,再取面粉2斤加入泡多源10克、酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤。
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