有的烧烤摊位用的白色烧烤粉是怎么配的?有知道的吗,在线等……
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-04 15:49
- 提问者网友:辞取
- 2021-03-04 02:44
有的烧烤摊位用的白色烧烤粉是怎么配的?有知道的吗,在线等……
最佳答案
- 五星知识达人网友:煞尾
- 2021-03-04 03:07
烧烤中会添加白色的粉末,这种白色粉末为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾压而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。辣味强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。。
又叫肉香粉,食品添加剂的一种,主要成分是食盐、味精、香精之类的,不建议使用。
其实烤肉主要撒以下细料就可以了:
调料可根据喜好选用:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕
烤羊肉的话,把腌好的样肉串好,刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了。
鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面。
有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒。
希望能帮到你
又叫肉香粉,食品添加剂的一种,主要成分是食盐、味精、香精之类的,不建议使用。
其实烤肉主要撒以下细料就可以了:
调料可根据喜好选用:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕
烤羊肉的话,把腌好的样肉串好,刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了。
鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面。
有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒。
希望能帮到你
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- 1楼网友:鸠书
- 2021-03-04 05:05
你好!
淘宝上有卖
如有疑问,请追问。
- 2楼网友:鱼忧
- 2021-03-04 03:31
不是的,其实用的很简单
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