水开水焯过的腌制香椿能放多久?久了对身体有害吗?
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解决时间 2021-03-17 00:35
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-03-16 21:18
水开水焯过的腌制香椿能放多久?久了对身体有害吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2020-03-28 19:30
因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。
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