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如何将果酱包到汤圆里

答案:6  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-02-14 16:57
因为想把类似果汁的东西包到汤圆里.但是煮出来里面的果汁都被皮给吸掉了.请问是否有方法可以让里面的果汁不会被皮吸收掉?
急~~感谢
最佳答案
果酱外面包糯米纸然后再包入汤圆
全部回答
直接用果肉+淀粉做的馅来包 配方自己试验
纯属试着做的,没成想很好吃哎~ 配料~ 糯米粉 适量大约一碗左右 两个人 果酱 看个人爱好,我今天用的是橙子果酱 只需很少量了,因为糯米生时不容易包陷 做法~ 1 将糯米放入碗里,然后加入水,貌似糯米很稀释水哦 前后加了两次水,才和好面。类似和饺子面的样子 差不多 ,但是没有饺子面粘。 2 将糯米捏成小圆饼 直径大约4~5厘米 注意不能太小,否则包不住果酱 厚度要有4~5毫米 3 用小勺将一点点果酱放在糯米饼中央,然后小心翼翼的包上 。 小窍门,包好后要是汤圆底下有裂开的缝隙。这时,你只要将汤圆放在手掌心,轻轻的顺时针摇晃 它就滚得圆圆的,注意是一只手啊,两只手会把它挤破! 4 包好的 汤圆放在一个干的,撒有一层薄薄糯米粉的盘子里,摆好。 5 水煮沸了,就可以把汤圆下进去了,边下边用勺子轻搅动 ,防止粘锅底。大概7~8分左右,就熟了~ 6 好了,慢慢享用~~ 注意别烫到嘴巴 ,因为果酱灰常的热哦 我还包了巧克力陷的,但是觉得没有果酱的好吃 行动吧~~
建议楼主用果酱,也可以在果酱里加少量淀粉增加糯性
掺淀粉! 不然直接加面粉。。。。
先把果汁冻冻,包时再裹一圈菜叶之类的。
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