石灰水可以腌制水果吗？

石灰水可以腌制水果吗？

有的蜜饯会用石灰水做预处理。
比如冬瓜条，就要先用石灰水去除冬瓜的腥味。

不可以

石灰水加催熟剂 青芒一夜变金黄 　　记者在一家店铺看到，员工正把一瓶液体倒入石灰水中，搅拌均匀，随后将一叠长三四十厘米、宽二十厘米左右的白纸平铺好，浇上掺了液体的石灰水，稍微晾晒一下，这些白色的硬纸就被加工成了他们口中的“催熟垫”。 　　下一步就是装箱保存。员工先在箱底铺上几层“催熟垫”，把芒果整齐地码放两层后中间加一层催熟垫，最后在箱子顶部再盖上一层，用纸封好箱子后储存起来。 　　员工还传授技巧，若想让芒果熟得快一点，需要拿棉被等保暖材料覆盖在箱子顶部，可以加速成熟速度。 　　记者看到，被员工倒进石灰水的液体叫做乙烯利水剂，员工们称其为催熟剂。员工在调配催熟剂的时候，先将乙烯利倒在勺子里，再放进石灰水里，但具体使用量“没有算过”，“凭感觉”一大盆水放上六七勺乙烯利就行。在对纸张加工时，一般一张纸放两勺调和后的石灰水即可。