怎样让牛肉快速炖烂,怎么样炖牛肉才烂得快？

怎样让牛肉快速炖烂,怎么样炖牛肉才烂得快？

炖牛肉方烂的方法：
将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。
倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）。
水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。
最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。