杂菜肉片炒河粉的做法步骤图，怎么做好吃

杂菜肉片炒河粉的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
主料    
河粉    4两    
猪里脊肉    1小块    
豆芽    适量    
韭菜苔    适量    
大葱    半根    
配料    
盐    适量    
三蒸白酒/料酒    1茶匙    
蒸鱼豉油    适量    
酱油    适量    
老抽    1-2勺    
白糖    适量    
白胡椒粉    半茶匙    
生抽    1勺    
杂菜肉片炒河粉的做法  

肉切约1.5毫米片，然后加一点料酒/摆酒、白胡椒粉、老抽、生抽、糖、一点盐抓匀腌制15分钟左右。

油锅烧热之后入凉油，下肉片滑散，变色后出锅。

国内留一点点底油，开大火烧热后下入大葱丝（用小葱也可以，看个人喜好）

葱出香味后加入豆芽翻炒。

豆芽变软之后下入韭菜苔（或者韭菜、韭黄都可以）。翻炒出香味后加入一点点盐、1勺蒸鱼豉油，1-2勺酱油（我用的是煲仔饭酱油，味道偏甜）然后翻炒均匀。

最后下入河粉，用筷子进行翻炒。

继续加酱油、蒸鱼豉油、还有适量老抽、白糖、盐进行调味，然后放入肉片翻炒均匀。

全部上色入味后就可以出锅了，配上油辣子味道也超级好。

小贴士
1、加蒸鱼豉油、酱油的时候顺着锅边淋，这样借着锅的温度，能够让他们的味道挥发的更好，会比较有锅气的感觉。
2、煲仔饭酱油不是必须的，普通酱油也可以，只是煲仔饭酱油会更鲜，味道也偏甜，如果用普通酱油就适量增加糖的用量

用料

主料
河粉4两
猪里脊肉1小块
豆芽适量
韭菜苔适量
大葱半根
配料
盐适量
三蒸白酒/料酒1茶匙
蒸鱼豉油适量
酱油适量
老抽1-2勺
白糖适量
白胡椒粉半茶匙
生抽1勺
步骤 1
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肉切约1.5毫米片，然后加一点料酒/摆酒、白胡椒粉、老抽、生抽、糖、一点盐抓匀腌制15分钟左右。 油锅烧热之后入凉油，下肉片滑散，变色后出锅。

步骤 2
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国内留一点点底油，开大火烧热后下入大葱丝（用小葱也可以，看个人喜好）

步骤 3
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葱出香味后加入豆芽翻炒。

步骤 4
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豆芽变软之后下入韭菜苔（或者韭菜、韭黄都可以）。翻炒出香味后加入一点点盐、1勺蒸鱼豉油，1-2勺酱油（我用的是煲仔饭酱油，味道偏甜）然后翻炒均匀。

步骤 5
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最后下入河粉，用筷子进行翻炒。

步骤 6
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继续加酱油、蒸鱼豉油、还有适量老抽、白糖、盐进行调味，然后放入肉片翻炒均匀。

步骤 7
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全部上色入味后就可以出锅了，配上油辣子味道也超级好。

小贴士

1、加蒸鱼豉油、酱油的时候顺着锅边淋，这样借着锅的温度，能够让他们的味道挥发的更好，会比较有锅气的感觉。
2、煲仔饭酱油不是必须的，普通酱油也可以，只是煲仔饭酱油会更鲜，味道也偏甜，如果用普通酱油就适量增加糖的用量