面饼怎么杆成圆形

面饼怎么才能杆成大的圆形

饼的面要和好，软硬合适。太软、太硬都不好擀。面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
一开始慢慢擀，每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方，哪里不圆朝哪里擀。每次擀不要擀到中心部分，等最后面饼成型了，再在中心处擀几下使其不那么厚。
（如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了）

面先擀开，然后用面丈卷起来擀，干起来换一个地方，以此做饼又大又圆。

每个地方都压一下 ,每一个地方都压得很均匀！

我经常吃面 说说我的做法 首先要把面团 弄的小点 一块面可以分几个小的 然后就很容易擀的薄了 注意是自己多做 就有经验了 希望对你有所帮助啊

头一仗别太用力，树擀，再横擀。