红酒里面包含了哪些成份?

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解决时间 2021-03-10 00:00

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-03-09 10:30

红酒里面包含了哪些成份?

最佳答案

五星知识达人网友：冷風如刀
2021-03-09 12:07

红酒约有600余种成分,主要为水分、酒精、酸、糖分、酚类、芳香的混合物等等.我们可以大致分为六大类,但是这些成分随着时间的推移也会变化.水分；葡萄酒里面百分之八十的成分是从葡萄果汁里产生出来的水分酒精乙醇；72-120克每升.它在葡萄酒酒精中占百分之九十九,会产生葡萄酒入口后的灼热感,同时产生果香.甘油；给葡萄酒带来香味及更加圆润的口感.酸；葡萄酒里酸性物质可以分为6种酒石酸、苹果酸、柠檬酸是葡萄生长过程中形成的天然酸. 琥珀酸、乳酸、醋酸是发酵过程里产生的发酵酸.糖分；红葡萄酒与干型葡萄酒中的含糖量大约小于2克每升,甜型葡萄酒中的含量会高.酚类；葡萄酒里有一种能产生颜色与涩味等的物质就是酚类,它含有以下物质花青素；存在于红葡萄的表皮,是葡萄酒颜色的来源.单宁；分别存在于葡萄皮、葡萄梗与葡萄籽里的单宁和橡木桶里含有的单宁,给予葡萄酒涩味、收敛性等感觉.果香混合物；它可以分为3个类型,第一是来自葡萄本身的果香,第二是酒精发酵时产生的香气,第三是陈年过程中产生的香气.

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1楼网友：轻熟杀无赦
2021-03-09 12:23

和我的回答一样，看来我也对了

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