红笛鲷的经济价值

红笛鲷的经济价值

为我国南海的重要经济鱼类之一。其个体较大，刺少肉多，是肉质鲜美的优质鱼类、鲜食可红烧、清蒸，也适合做溜鱼片、鱼丸子等，还可加工成盐制品或制做罐头鱼品。
营养：红笛鲷个体较大，刺少肉多，含丰富蛋白质，为优质鱼类。
烹饪：鲜食可红烧、清蒸，也适合做溜鱼片、鱼丸子等；还可加工成盐制品或制作罐头鱼品。
选购：要选择体厚丰满的鱼；鱼体纤瘦，纤维紧绷易出现韧皮。
保鲜/蓄养：水温控制在23～24℃，pH值为8.2。
提示：该鱼颜色鲜艳悦目，在水族市场的鱼缸中常见，既廉价又上缸，美观得很。