慢炖老豆腐（简易好吃）怎么做

豆腐切成比较大的方块，冷水下锅煮大约15分钟。
姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，小青辣椒切小段（可以不放）。拿小碗，放老抽，盐，糖加水搅拌均匀待用。
豆腐捞出稍冷一下待用。锅中放少许油，放入蒜姜辣椒翻炒，有香味后豆腐下锅，倒入调好的汁，来回晃动锅，使豆腐均匀上色。
拿小碗冲淀粉（我用的玉米粉），可以稍微多点，然后冲入锅内来回晃动锅身。等水开之后改为小火慢炖，等汤汁不多时关火。出锅后时将葱花撒进去，完成。

用料  

老豆腐    500g    

小红辣椒    3枚    

小青辣椒    3枚    

蒜    两颗    

姜丝    少许    

老抽    适量    

盐    适量    

糖    适量    

淀粉    少量    

葱    少许    

慢炖老豆腐（简易好吃）的做法  

• 豆腐切成比较大的方块，冷水下锅煮大约15分钟。

• 姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段，小青辣椒切小段（可以不放）。拿小碗，放老抽，盐，糖加水搅拌均匀待用。

• 豆腐捞出稍冷一下待用。锅中放少许油，放入蒜姜辣椒翻炒，有香味后豆腐下锅，倒入调好的汁，来回晃动锅，使豆腐均匀上色。

• 拿小碗冲淀粉（我用的玉米粉），可以稍微多点，然后冲入锅内来回晃动锅身。等水开之后改为小火慢炖，等汤汁不多时关火。出锅后时将葱花撒进去，完成。