密封的目的是什么?

密封的目的是什么?

1、真空。密封后可以隔绝“室外”空气，包括潮湿、氧化等。
2、卫生以及保质。食品经过严格的密封以后，可以杜绝食品被污染，不会变味或者变质、变腐，从而食品保质时间延长。

密封的目的是阻止泄漏。造成泄漏的原因主要有两方面：一是密封面上有间隙；二是密封部位两侧存在较大压力差。消去或减小任一因素都可以阻止或减小泄漏。因此，密封的方法通常有： 　　l）封住结合面的间隙； 　　2）切断泄漏通道； 　　3）增加泄漏通道中的阻力； 　　4）设置作功元件，对泄漏介质造成压力，以抵消或平衡泄漏通道的压力差。

1、防止酒液挥发；

2、防止混入有害物质，破坏酒质。