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农家焖鹅的做法,农家焖鹅怎么做好吃,农家焖鹅

答案:1  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-04-01 21:50
农家焖鹅的做法,农家焖鹅怎么做好吃,农家焖鹅
最佳答案
主料
草鹅
1只
油豆腐
随意
萝卜
随意
青菜
随意
辅料
姜片
适量
葱头
适量
蒜头
适量

适量

适量
酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
高汤
适量

步骤

1.一个大圆桌子中间有个灶,用木炭开始生火

2.草鹅一只约有6斤重,店家处理好后斩块,据说:用油、盐、酱油、蚝油、白糖腌拌好

3.备好葱头、蒜头和姜片

4.备盆高汤

5.座锅,下油

6.把葱蒜姜入锅煸香

7.倒入鹅块,翻炒

8.因为是腌好有味的鹅块,所以只要使劲翻炒就成,炒得越干越好

9.一定要炒至鹅肉发出香味,甚至有些焦味

10.倒入高汤和油豆腐一起大火焖20分钟左右

11.汤汁收成一半就可以开吃了,

12.一边吃还要一边炒,因为从始至终炉灶里头的火都很旺,所以,一定要不时的翻动一下锅里的肉,加加高汤,涮点青菜,就这么循环着,直可把一大锅肉消灭掉

13.到最后桌面空空,锅里只剩下点汤汁,可炉灶里头的火还是那么的旺,怪不得店家的生意如此的旺,气氛
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