怎么做鱼磷冻？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-05-12 23:04
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-05-12 03:18
怎么做鱼磷冻？
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-05-12 04:31
将鱼洗净，刮下鱼鳞备用。
用高压锅加适量醋（去腥）５００克鱼鳞加８００克水，用大火煮十分钟，再用文火煮２０分钟，再除去鱼鳞和沉渣将溶液倒入器皿待其凝成胶状待食。
全部回答
- 1楼网友：酒安江南
- 2021-05-12 05:07
先把鱼鳞洗干净，放适量的水，（水的多少取决于最后鱼鳞冻的口感）用小火慢慢熬，直到鱼鳞溶化，水呈胶湖状。倒出，可以放进冰箱速冻，也可以自然降温，最后出来的就是鱼鳞冻，淡白淡白色，比果冻要硬，但口感很爽滑，这是的鱼鳞冻是没有味道的，你可以按自己的喜好煮制汁料，淋在上面即可。记得要把鱼鳞冻切开啊，要不你就要拿起整块吃了
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