紫薯冰晶粽的做法，紫薯冰晶粽怎么做好吃，紫薯

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解决时间 2021-04-08 03:28

提问者网友：回忆在搜索
2021-04-07 09:03

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-04-07 09:43

主料
木薯淀粉
110g
白糖放凉水
30g
去皮紫薯
200g
粽叶
15-30片
温水
80g
凉水
220g
白糖放紫薯
10g

辅料
绳子
适量
植物油
适量
步骤
1.准备紫薯，洗净，对半切开，放入蒸屉里蒸熟
2.蒸好的紫薯压成泥，加入白糖混合均匀，盖上保鲜膜备用
3.凉水加白糖放入小奶锅，盖上锅盖，煮至沸腾
4.木薯粉放一个小碗里，放入温水混合均匀，不能让木薯粉沉淀
5.水沸腾后，一边搅拌木薯粉，一边倒入全部糖水，继续搅拌木薯粉，混合均匀，静止一会，木薯粉就会糊化
6.糊化后再次搅拌面糊，等到半固态装，盖上保鲜膜，冷却到温温的不烫手
7.粽叶清洗干净，用厨房纸擦掉表面的水份，刷上一层油，备用
8.把紫薯都搓成15g左右的圆球，冰皮30g，用饼皮包住紫薯球
9.取两片的棕叶，折成一个圆锥型，先放些冰皮，用手指关节压紧，行成一个小尖角，在放入包好的馅料，用手压紧，两边的粽叶往里折，把上面粽叶往下折，压紧，用绳子绑紧固定就可以了
10.根据自己爱好包成自己喜欢的形状，放蒸屉冷水入锅，隔水蒸10分钟
11.蒸好取出，水晶粽全部透明就熟了

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1楼网友：笑迎怀羞
2021-04-07 11:12

尤其是腹煤铺面勒焙

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