糯玉米是转基因食品吗,白色粘玉米是转基因玉米吗

糯玉米是转基因食品吗,白色粘玉米是转基因玉米吗

粘玉米是转基因的吗？
粘玉米又称糯玉米，其特征为籽粒干燥后胚乳呈角质不透明无光泽的蜡质状，因此被命名为蜡质玉米。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。粘玉米是基因分离和自由组合，加上选择性表达；玉米本身就有粘与非粘的区别，而不是外界导入新的基因，所以不算转基因的。官方说法是目前国内没有推广转基因玉米，当然市场上也没有转基因玉米。
粘玉米是转基因的吗
糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意。粘玉米不是转基因产品。
粘玉米和普通的玉米有什么区别？
粘玉米甘甜、香黏、鲜嫩、口感好，易消化、易吸收、微量元素含量高。粘玉米口感比普通玉米好，所以，好多人喜欢吃。
粘玉米与普通玉米的差别，不是含糖量的多少，而是它们的淀粉结构有差别。就像糯米与普通大米主要也是淀粉结构有不同一个样。普通玉米的淀粉结构，是右旋体，即淀粉结构的长链当中，是一个一个向右转圈的。而粘玉米的淀粉是左旋体，则是向左转圈的。
粘玉米与普通玉米相比，不仅甜糯可口，而且营养更加丰富，粘玉米的营养价值比普通玉米要高出1—2倍，“生命元素”硒的含量则高出8—10倍，其所含的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米，对身体有很好的保健功能。
如何挑选真正的黏玉米？
由于普通玉米也显黄色或者白色，所以不能完全从颜色区别黏玉米。如果小贩拿着拿着颜色发白的玉米，说这是黏玉米，可得注意了。
真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。另外，市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。