我用面粉调成糊炸过 沾着干土豆粉也炸过 效果都不是很理想 跟饭店的不一样 饭店的表皮很脆 并且黏黏的 不知道是怎么弄的 请教一下
我炸完后放一会就软了 跟茄盒一个类型 下锅挂汁出锅就不行了 软趴趴的 饭店出来都是硬硬的 口感不一样
请教东北厨师 锅包茄子 具体应该怎么炸才能不软
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-10 23:02
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-02-10 03:38
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-02-10 04:46
你炸了第一遍以后，把油温升到七成热，再把茄盒复炸一遍就好了。
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-02-10 05:24
你好！
小火慢慢炸，炸久一点让它炸透
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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