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商家把鱼下巴割下来卖之后。被割了鱼下巴之后的鱼都拿去干嘛了。。

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解决时间 2021-02-05 04:50
商家把鱼下巴割下来卖之后。被割了鱼下巴之后的鱼都拿去干嘛了。。
最佳答案
这个你问的是鱼头还是鱼下巴?鱼唇?
鱼尾一般可以卖食堂,卖快餐店,卖了做鱼丸,等等!!
全部回答
先把鱼清洗干净,特别是腮部和内部的,多冲洗几次   为了更好的入味,需要在鱼的两侧各划数刀,放点盐在鱼的两侧划刀内,两侧的腮帮里也放少许。   把鱼放在盘子里,把蒜拍扁放入盘里,配点切碎的姜、辣椒、和切成段的葱。   洗净的锅,倒入半勺(大铁勺)色拉油,油烧到冒蓝烟,放入配料扁香出香味,即可出锅,倒入盘中。这里的火不要大,防止烧焦。   把刚才扁配料的油倒入锅中,放入鲤鱼。开中火煎至微黄,老一点也可以。两面要经常翻翻,防止一面过老。每次翻动轻点,以免弄断。   放入一小碗水,开始煮。水开了之后,在倒老酒、酱油。老酒可以去除鱼的腥味,也可增加特殊的味道。酱油起到润色作用。   倒入扁好的配料,在放少许盐。锅里的汤汁不能淹掉整条鱼的,要不断的把锅里的汤汁浇到鱼的身上,可以起到均匀受热。   放入黄豆酱,根据个人喜好,放入一勺或是两勺、三勺。   煮熟了,就可以装盘了   锅里的汤汁,加入少许糖和醋,放水调好的淀粉,全部下锅,大火烧开,快速搅拌匀称,有点粘稠即可。   浇在鱼身上。
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