怎么炒猪腰子没有骚味啊？

怎么炒猪腰子没有骚味啊？

首先要知道骚味的来源，才能有效地采取合适的办法，去掉骚味。把猪腰子平放在刀板上，用平刀剖开后，会看到当中有白色的管状物，就是输尿管，骚味即由此而来的。所以必须用刀将白色的管状物彻底清除掉，这样就解决了问题的一大半。猪腰子去掉白色的管状物并洗净后，按炒的要求切好小块，用生淀粉、酒、生姜、葱，浆十几分钟，然后在烧开的水里焯一下，捞起后再用冷水冲洗、沥干。经过这样处理的猪腰子，就不会有骚味了。