蛋糕硬什么原因
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-12-31 22:46
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-12-31 04:06
蛋糕硬什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：廢物販賣機
- 2021-12-31 04:46
你好 蛋糕表面比较硬有几种可能 第一你使用的不是戚风蛋糕的制作方法 （就是蛋白蛋黄分开打的） 如果喜欢吃 松软点的建议找戚风蛋糕的配方和制作 方法 第二 你的上火过大 使表面发硬 第三 你的面粉起筋了 使表面发硬 严重 点就发裂了 第四种可能就是你的配方油过多 跟面粉 鸡蛋的比例不合适。 在打好的蛋白内再加入打成白色的黄油 跟蛋黄、低筋粉、牛奶、糖粉一起制成 的蛋糊制成的蛋糕就不太干了。
全部回答
- 1楼网友：不甚了了
- 2021-12-31 05:08
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