烤肉可不可以冷冻

烤肉可不可以冷冻

食物为了保存时间久一点，是可以放在冰箱内冷藏的，但是冷藏并不是无限期的延长，通常自然放凉后，放入冰箱内，用保鲜袋装好，可以保存1-2天左右，如果放入冰箱的冷冻室内，可以保存1个月左右。做的时候，要提前拿出来，化透后放入锅中炸熟或者炒熟即可。

冷冻也没什么问题，只是解冻的时候要自然解冻。

烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时 烤肉 烤肉(13张) ，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。 位于北京宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季，是北京最负盛名两家烤肉店。两店一南一北，素有南宛北季之称。烤肉宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某带着伙计，手推小车，上置烤肉炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。咸丰年间，在宣武门内大街设立了固定的门面，专营烤牛肉。烤好的牛肉质嫩味鲜，馨香诱人。烤肉季开业于同治未年，店主叫季德彩，起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤肉。到了1920 年，才在什刹海北岸建立了店铺，专营烤羊肉。烤出的羊肉含浆滑美，令人久食不厌。

冷藏就可以了，冷冻完就没法吃了。冷藏时间也最好不超过两天，不然吃起来的味道也会很差。

烤肉”肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据《汉代画象全集》初集可知最起码早在两汉时期就有烤肉烤食。 生活中竟然遇到吃不完的情况怎么办呢?如果直接放冰箱里根本就没味了,会失去原有的鲜感!建议大家先把它晾凉,再用保鲜膜包好,放入冷冻,这样不论放多久都有原味哦!下次吃的时候,在油锅里过一下,或者烤箱中热一下就可以继续食用了,但是冷冻里别放太久哦,最多3天这样子吧.