黄豆酱做炸酱面肉和酱的比例是多少怎样做

黄豆酱做炸酱面肉和酱的比例是多少怎样做

炸酱面的做法：
【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣
【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙
【做法】
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

酱的做法？ 不是用甜面酱么 - - 没有那么多讲究，把自己喜欢吃的菜切丁炒半熟，加甜面酱3勺（3人份） 加点水再炖熟，加适量盐、味精，下好面条往上面一浇一拌就是了 菜的话，神马胡萝卜丁、土豆丁、肉丁、豆腐干丁喜欢神马都放进去就是了 别人怎么做的不知道，反正我这么做的儿子特别爱吃 ╮(╯_╰)╭