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煮熟的面条可以炒着吃吗?

答案:5  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-02-09 09:18




最佳答案
可以,炒面做法如下:
用 料:面条、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐。
做法:
1、锅里下水烧开后下面条煮,注意面条煮到七分熟即可,千万别煮过了,就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态。



2、面条出锅后用电风扇迅速降温,注意直接降温,不要将面条过冷水降温哦,不过冷水,不过冷水,直接降温,此时面条会变成一团,继续用筷子抖动面条至完全降温。




3、将面条放入碗中加入蚝油、酱油、酒、一点点油拌匀。此时可以直接适当咸一点点,这样之后炒的时候就不用再调味了。




4、加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了,有一些还一小坨的,等下炒的时候自然会分开。




5、锅里下一点点油,将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。



6、然后下面条和韭菜根部,用筷子翻炒。




7、注意,全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦,不要用锅铲,只是用筷子,这样面条不会断掉!全程保持中小火,这点很重要,要不面条容易糊掉哦。




8、翻炒会后把面条推到一边加入豆芽,用面条盖住豆芽稍微焖一会,豆芽快熟时加入韭菜叶。




9、加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散,韭菜熟了就可以起锅了。




10、我个人还会喜欢加些茭白丝,杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中,嫌麻烦可以不加。




11、加入茭白与杏鲍菇的炒面口感更丰富。


全部回答
可以!
剩面条我经常炒着吃,跟炒蛋炒饭一样,最好用大蒜爆锅,缺点就是面条被炒得碎碎的。
面条煮熟之后可以炒着吃。   【主料】   熟面条250克。   【辅料】   五花肉50克、火腿肠50克、鸡蛋1个、小海虾10克、大蒜2瓣、鱼肉饼20克、葱1颗、萝卜干10克。   【做法】   1、火腿肠、鱼肉饼五花肉切丝,小海虾去头,葱切小段,萝卜干切小块,大蒜剁末。   2、配料分别下锅爆香备用,五花肉炒到微黄比较香。   3、鸡蛋打散翻炒备用。   4、锅底加多点油,要用大火,下大蒜微微炸一下(不能太久,炸老了就不好吃了),接着加适量的酱油与鸡精直至沸腾后改成中火。   5、倒入熟面条与全部配料翻炒均匀。
可以的。 煮八九成熟,再加适合自己口味的调料炒制,会成为不同风味的特色小吃。
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