香港那部电视剧中有鱼羊鲜的做法

香港那部电视剧中有鱼羊鲜的做法

鱼羊鲜的做法
1.准备好食材
2.羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀

3.再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用
4.鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用

5.番茄切成大片、小白菜洗净沥干
6.香菜洗净，蒜头切成蒜片

7.锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄
8.倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤

9.加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚
10.最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可

tvb 美食情缘 2001年 第19集，经高人指点，吴启华拆鲜字，制作鱼羊鲜。