中国人为什么要喝黄酒？

中国人为什么要喝黄酒？

中国属于农耕文明，主要以五谷为主要蛋白质来源，所谓“五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充，气味和而服之，以补养精气”。这种饮食结构为杂食，因为杂食，所以中国人体性为寒性。而风寒、湿寒是黄种人致病的主要病因，女性尤甚。黄酒是唯一的温性酒，“其性在温、其用在调、其效在通、其功在平、其旨在和”，刚好可以中和中国人偏寒的体质和饮食。身体才能更加健康。
欧美人以牛羊肉食为主，普遍为热性体质，而红酒、啤酒属于寒性酒，所以刚好配合其饮食，身体也不容易生病。
所以，世界上各个民族的老祖宗早已从时间中总结出来了健康饮食的搭配，现在国人在这方面不讲究，所以身体机能紊乱。比如吃海鲜一定要配黄酒，驱寒、去腥、增鲜、杀菌。青岛人“喝啤酒，吃蛤蜊”，所以痛风发病率全国第一！

黄关黄酒中已检出的无机盐达十多种，包括钙、镁、铁、锌、硒等。黄关黄酒中的维生素B、黄酮类物质的含量也很丰富。
黄关黄酒中的蛋白质含量非常高，每升黄酒的蛋白质含量达16g。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。黄关黄酒目前已检测出的氨基酸达17种，且含8种人体必需氨基酸。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；黄酒每100毫升含硒量高达1～1.2微克。

黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“温和”受国人称道，承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用。黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。