炸鸡架子怎么腌制
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-25 18:46
- 提问者网友:遁入空寂
- 2021-02-24 18:34
炸鸡架子怎么腌制
最佳答案
- 五星知识达人网友:冷風如刀
- 2021-02-24 19:38
要有腌料 ,现在一般都有现成配好的腌制调料。腌料:水:鸡架子的比例按照7:7:100来腌制。,腌制品放在冰箱里腌制大概4-8小时。就可以了。有不会的你再问我。
全部回答
- 1楼网友:玩家
- 2021-02-24 20:51
材料
饼皮1张,清腿肉1/2只,低筋面粉适量,炸油适量,莎莎酱适量,生菜1片,青椒适量,红椒适量,美乃滋适量,盐适量,糖适量,卡士达粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋面粉适量,粗黑胡椒粉适量,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙
做法
1.取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色备用。
2.将材料b的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。
3.鸡腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉。
4.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用。
5.饼皮抹上莎莎酱,放入生菜、青椒、红椒、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮卷好即可。
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