干锅蒜苔鸡片怎么做

急，谁知道干锅蒜苔鸡片怎么做？包菜垫底，然后上面是蒜苔和鸡片，好像鸡片是事先水煮过的，然后里面好像有香油，请问有人知道吗，急！

干锅蒜苔鸡片

主料：鸡胸脯肉360克。

辅料：蒜苔100克，鲜红椒圈5克，香菇10克，姜片4克，剁椒5克，葱段3克。

调料：油50克、盐3克，味精2克，鸡精2克，香辣酱5克，鲜汤50克，蚝油3克，红油3克，香油2克。

制作方法：

将鸡胸脯肉切片，蒜苔洗净切段。净锅置旺火上，放油加热后下姜片、剁椒、香辣酱，炒香出红油色，下鸡胸脯肉炒散，随下入蒜苔、香菇片，放盐、味精、鸡精、蚝油，拌炒入味后加鲜汤，下入鲜红椒圈、葱段，淋红油、香油，一起拌匀出锅，装入干锅中。

原料:仔鸡,洋葱,芹菜,青椒,胡萝卜,香菜,葱,姜,蒜头,豆瓣酱,料酒,红油,老抽,糖,盐,鸡精

将鸡切成小块,洋葱胡萝卜切片,葱和芹菜切段

炒锅内入油,将葱段,姜片,蒜头,芹菜,胡萝卜,青椒,洋葱炒一下

铺在锅底

炒锅内倒入红油,倒入两勺豆瓣酱略炒后加入鸡块翻炒一分钟

加入水,料酒,老抽,糖,盐中火煮20分钟左右收卤

将鸡块连同汤汁倒入小锅中,撒上些香菜,小火边炖边吃即可

干锅鸡的做法 材料： 鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 啤酒一瓶 水发木耳、香菇 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油是最香的啦） 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。 然后和鸡肉捞在一起翻炒.后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。锅里铺好蒜苗,等喜欢的蔬菜。ok!大功告成啦！