鳕鱼则么做比较好吃

鳕鱼则么做比较好吃

主材：
银鳕500g
辅材：
青、红椒200g切片备用。 


1. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。  
2. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸
3. 加入青、红椒略炒片刻，随即加入汁料
4. 待酱汁变浓便可淋在鱼上
5. 最后 上花生即成。  


心得： 
1.  鱼不可用盐腌太久，否则鱼汁流失，会影响天然鲜味。  
2. 煎银雪鱼的时候，用刀在鱼皮上割几刀，可以防止鱼扒卷曲。

清蒸

鳕鱼少有鱼刺，而且肉质鲜美、富有营养，所以适合给孩子吃。鳕鱼还是煎的比较好吃，而且这样不会是去鱼肉的碳水化合物等营养成分。先用少许盐和酒腌渍一下鳕鱼，然后裹上一层面粉和蛋黄，煎至两面金黄就可以了。如果孩子觉得油腻的话，还可以在煎好的鳕鱼上浇几滴柠檬汁，这样会减少油腻感。煎好的鳕鱼口感细腻、肉质嫩滑，美味口可，非常适合老少一起吃。

1. 青、红椒切片备用。 2. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。 3. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒略炒片刻，随即加入汁料，待酱汁变浓便可淋在鱼上，最后 上花生即成。 心得： 1. 鱼不可用盐腌太久，否则鱼汁流失，会影响天然鲜味。 2. 煎银雪鱼的时候，用刀在鱼皮上割几刀，可以防止鱼扒卷曲。 做法2： 材料：一斤左右的鱼一条，跺成四到五块；花椒一捧；辣椒一捧；蒜瓣一捧；豆瓣酱一袋；花生油适量。 做法：将锅中加适量油，在火上烧热，放入花椒、辣椒炸一下，然后放入豆瓣酱，稍翻炒一会添水，将鱼块放入水中，最后将鱼头盖在最上边，将蒜瓣用刀拍碎，散进锅里，水正好将所有的鱼块都淹住最好；然后将火调小，慢慢炖。等到鱼肉熟了就可以出锅了，哈哈，慢慢品尝吧。 注意：做时不要加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，要是放盐的话可能就持不成了[mmcbbs12]。炖时不要用锅铲子翻动，否则会把鱼肉铲碎，到时候找不到鱼就不好玩了。 打字不易，如满意，望采纳。

汤尼茱迪/，香菜少许。 　　6·放入葱姜蒜片炒香，豆腐200克，香醋，中小火炖煮10分钟。 　　7·加入蚝油。 　　2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用：花椒，蒜苗，葱姜蒜切片，料酒。 　　3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用，香醋，酱油，料酒。 　　做法，最后撒蒜苗和香菜关火，糖，再把煎好的鳕鱼放入，豆腐切块，葱姜蒜： 　　鳕鱼500克，蚝油，去掉花椒，清水大火煮开，酱油鳕鱼炖豆腐 　　材料，盐： 　　1·鳕鱼化冻后洗净切块。 　　8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。 　　5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，糖。 调料

有烤箱得话，教你一个烤银鳕鱼的做法：
1，鳕鱼洗净，用盐，胡椒粉腌渍30分钟；
2，腌渍好的鳕鱼用锡纸包好装盆放入烤箱，200度20分钟；
3，葱花，麻油，淡酱油拌匀，浇在鳕鱼上，再入烤箱5分钟。