家里没有专业煮燕窝的盅怎么煮

家里没有专业煮燕窝的盅怎么煮

没有瓦盅~教你一个方法~
用碗（要瓦的）或者是外面卖的用来炖汤的小盅，然后把燕窝装在里面，用锅隔水炖就可以了~如果水干可以继续加水炖，炖够时间久好了
最好不用电饭煲，浪费了
用电饭煲煮粥还可以，然后再往粥里加燕窝稍微煮一下也是可以的~

最好是用盅，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。

不可以，买个小瓷罐就可以。隔水炖。。关键是会鉴别真假燕窝。。
祝好运！

锅内放水 碗放在锅中间， 把水全部烧开后，倒入燕窝 炖30-40分钟，这是最简单的。
珍品店的顾客 有些觉得累 直接放入电磁炉上面 铁腕烧20分钟

用电饭锅也可以，但一定要注意的是隔水炖，就是你在电饭锅里放点水，然后拿个碗（瓷的最好，不锈钢也行）装燕窝和适量的水，然后把碗放电饭锅里就行啦。记得要开煮粥的那档，因为煮饭的那档温度过高，会破坏燕窝营养哦。
其实如果你有电磁炉或是煤气灶都很好煮啊，只要记住隔水，然后一个低温就很好办了。所以个人还是比较推荐电磁炉或煤气灶因为温度可以调低些，电饭锅一般温度都蛮高的说。
不知道楼主买的是什么燕窝，我前一阵子吃的是燕思巢的燕窝，感觉还行，没有吃过其他品牌的，想打听一下做个对比，呵呵。

第一，取一盏燕窝（以白燕为例）,盏型密实，纹路清晰，称重为4克。
第二， 将用清水冲洗后的燕窝放入炖盅，将开水冷却后倒入炖盅内开始浸泡，水位以浸没燕窝为准。
第三， 燕窝泡发一小时以后，纹理特别清晰，燕角处依然比较硬。如果是毛燕，此时需要花一点时间用镊子将燕窝表面的燕毛去除，去除干净之后将燕窝用清水冲洗，再放入炖盅，倒入冷却后的开水，水位以没过燕窝为准，此后的步骤相同。
第四， 泡发两个小时以后，燕窝开始变得很松软。
第五， 泡发三个小时以后的燕窝，用勺子舀起，已略显丝状。
第六， 泡发六个小时以后，将燕窝从水里舀出，晶莹剔透，成条状。用手撕下，可以感觉到燕窝有弹性，也可撕成更细的条状进行炖煮。
第七， 将炖锅中的水先烧开，炖盅放入后，用小火隔水炖煮。
白燕、毛燕炖制20-30分钟左右，血燕炖制2-3小时左右。
第八，炖好的燕窝图片，从炖盅里舀出来一勺，晶莹透亮，香味浓郁，口感爽滑。
第九，炖好的燕窝可根据个人口味添加牛奶，冰糖水，椰奶，蜂蜜水，豆浆等食用。
温馨提示：
一、 燕窝不宜使用铁器器皿炖煮，避免有铁腥味；也不宜使用紫砂器皿，防止营养流失；用陶瓷的器皿最合适。
二、 泡发燕窝的水不宜倒掉，因为在泡发过程中，燕窝中的营养成份（如：水溶蛋白）已经溶于水中。
三、 燕窝炖制时间不宜过长，温度也不能太高，因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会融化成液体，尤其是白燕，另外高温会破坏燕窝中的大部分营养，所以最好的炖煮燕窝方法是小火炖，同时也要控制好时间。建议用电炖锅炖煮是最方便的，可以较好的掌控温度。
四、 每人每天3-5克左右干燕窝，空腹食用效果最好。