酿酒问题

解题思路： 记住有氧呼吸无氧呼吸的反应物、生成物及量的关系。还要记住不同生物无氧呼吸的产物是不同的。
解题过程：
（1）酵母菌有氧呼吸产物是二氧化碳和水，无氧呼吸产物是酒精和二氧化碳。所以酵母菌无论是有氧呼吸还是无氧呼吸均不会产生酸性物质，那么酸性物质的产生必然是其它杂菌呼吸的产物。
（2）该装置中氢氧化钠的作用是吸收酵母菌呼吸的产物二氧化碳。
①Ⅰ.因为酵母菌有氧呼吸无氧呼吸同时进行。先分析无氧呼吸，酵母菌不吸收氧气，但要呼出二氧化碳，呼出的二氧化碳被氢氧化钠吸收，所以对气压没有影响，液滴不移动。再分析有氧呼吸，酵母菌吸收氧气，呼出二氧化碳，二氧化碳被氢氧化钠吸收，所以瓶内气压变小，液滴左移。有氧呼吸无氧呼吸同时进行，综合起来，液滴左移。
Ⅱ因为液滴不移动，结合上题的分析可知，当酵母菌只进行无氧呼吸时，液滴不移动。
②有氧呼吸的特点是，吸收的氧气与呼出的二氧化碳量相等。怎么证明？如果呼出的二氧化碳不被吸收，那么当酵母菌只进行不氧呼吸时，是不是液滴就不移动？因此将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同
最终答案：（3）培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物（杂菌） （4）①Ⅰ. 左 Ⅱ.只进行无氧呼吸 ②将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同；液滴不移动（3）培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物（杂菌） （4）①Ⅰ. 左 Ⅱ.只进行无氧呼吸 ②将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同；液滴不移动（1）培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物（杂菌） （2）①Ⅰ. 左 Ⅱ.只进行无氧呼吸 ②将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同；液滴不移动