如何用椰肉渣做椰蓉玉米饼

如何用椰肉渣做椰蓉玉米饼

一、首先要将椰肉渣制成椰蓉
1.把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理机里打碎

2.搅拌后过滤出椰子肉渣
3.椰肉渣平铺在烤盘上面

4.把烤盘放在烤箱中层，用上下火80度烘烤90分钟
5.在烘烤过程中要翻拌一下，让所有椰子肉渣均匀受热，自制的椰蓉就搞定了
二、制作椰蓉玉米饼
主料
玉米粉100g、糯米粉80g
辅料
白糖3g、炼乳少许、椰蓉适量 
步骤
1.玉米粉称好，放入大碗中，放入糯米粉；

3.加入白糖，搅拌均匀；加入适量炼乳；冲入开水；拌成没有干粉状；

7.揉成光滑的面团；取小份，摁扁；放入适量椰蓉；

10.收口向下，稍微摁下成饼状；

11.平底锅少许底油，煎至两面金黄成熟即可。

食材
主料
玉米粉100g
糯米粉80g
辅料
白糖3g
炼乳少许
椰蓉适量
步骤
1.玉米粉称好，放入大碗中；
2.放入糯米粉；
3.加入白糖，搅拌均匀；
4.加入适量炼乳；
5.冲入开水；
6.拌成没有干粉状；
7.揉成光滑的面团；
8.取小份，摁扁；
9.放入适量椰蓉；
10.收口向下，稍微摁下成饼状；
11.平底锅少许底油，煎至两面金黄成熟即可。

一、先将椰肉渣打碎，加入适量白糖，反复搅拌，做成椰蓉。
二、做椰蓉玉米饼：
（一）锅煎法：
1、将鸡蛋打匀，放入牛奶、玉米面、切好的红枣、小苏打、糖和椰蓉，搅拌均匀。
2、逐量向面糊中加入清水，直至其成为比较粘稠的糊状。喜欢牛奶味道的话，也可以用牛奶代替。
3、向不沾锅中放少许油，放入面糊，两面煎至金黄即可出锅。
（二）烧箱烤法：
1、把粉类，小苏打，盐和匀。
2、黄油软化加糖打发至两倍大，加鸡蛋，分次加，打匀
3、黄油中加椰蓉继续打匀.

4、在粉类加进黄油中切拌均匀，用勺挖出20g一个的球，搓圆。

5、烧箱预热175度，上下火24分钟。